케이프 포도: 남아프리카공화국의 시그니처 와인 스타일

케이프 포인트 공정무역 소비뇽 블랑, 남아프리카 2022(£7, The Co-op) 남아프리카 공화국은 생산자들이 때때로 외지고 특이한 장소에서 오래된 포도밭을 찾기 위해 극도의 노력을 기울여 만든 멋진 고급 와인을 만듭니다. 그 맛은 세계의 특정 지역에서만 나올 수 있는 것 같습니다. 그것은 이야기의 한 측면입니다. 다른 하나는 와인 사람들이 '품종 특성'이라고 부르는 것, 즉 만들어지는 포도 맛이 나는 와인으로 가득 찬 우수한 가치의 병을 만드는 와인랜드의 능력입니다. 많은 경우, 저렴한 7파운드 병 뒤에 있는 생산자와 시선을 사로잡는 '장소의 와인'을 생산하는 와인제조자는 하나이며 동일합니다. 케이프 남쪽 끝에 있는 케이프 포인트(Cape Point)의 경우가 그렇습니다. 이곳에서는 매우 풍부하지만 예민한 Isliedh 2020(£39.75, thewhiskyexchange.com)과 The Co-op에서 활기차고 군침이 도는 공정무역 병입이 가능합니다.

Sainsbury's Taste the Difference 공정무역 Chenin Blanc, 남아프리카 2022(£8.50, Sainsbury's) 소비뇽 블랑은 최근 몇 년간 케이프 지역의 명물 중 하나가 되었으며, 생산자들은 루아르의 절제된 순수한 녹색과 뉴질랜드의 생동감 넘치는 표현 스타일 사이에 매우 잘 어울리는 행복한 스타일을 추구했습니다. 그러나 소비뇽은 케이프 지역의 가장 흥미로운 와인 중 압도적인 비율을 차지하고 있는 남아프리카의 가장 크고 빛나는 품종 스타인 슈닌 블랑과의 경쟁에서 아직 한참 떨어져 있습니다. 이러한 병은 Sainsbury's의 생동감 있고 열대의 톡 쏘는 맛이 나는 드라이 화이트와 같이 매우 가치 있는 단일 품종 표현일 수 있습니다. 또는 케이프에서 가장 창의적인 와인 메이커 중 한 명인 Adi Badenhorst의 두 가지와 같은 체닌 스타가 포함된 화이트 블렌드: 복숭아색의 신선한 The Curator White Blend 2022(£8.99, Waitrose) 및 놀랍도록 복잡한 Kalmoesfontein White 2020(£32.95, swig) .co.uk).

Stellenrust Old Bush Vine Cinsault, 남아프리카 2021(£9.99, Waitrose)) 남아프리카공화국과 가장 관련이 깊은 적포도는 다른 곳에서는 거의 찾아볼 수 없는 품종으로, 남아프리카 와인제조자들조차 항상 사랑하기 쉽지 않은 포도입니다. 수년 동안 피노타지는 그렇지 않았습니다. 그 장점에 대해 일련의 본격적이고 얼굴이 붉어지는 주장을 세우면서 의견이 많이 분열되었습니다. 최근 와인메이커들이 많은 술꾼들을 멀리하게 만든 재떨이와 풍선껌 스타일의 레드 와인을 완화하는 방법을 배우면서 논쟁의 열기가 어느 정도 사라졌습니다. 풍미 가득한 보르도 스타일의 Kanonkop Kadette, Stellenbosch 2019(£12, Tesco), 그르나슈, 시라, 무르베드르와 화려하게 가볍고 은은하며 향긋한 론 스타일의 조합과 같은 블렌드에 최고의 유연한 특성을 빌려주는 것이 가장 좋습니다. Maanschijn Herbarium, Walker Bay 2021(£23.50, leaandsandeman.co.uk)입니다. 한편, 단일 품종 레드 와인의 경우, 피노타지는 모체인 피노 누아와 생소에 의해 가려진다고 생각합니다. 생소는 여름의 붉은 과일 향과 스텔렌러스트의 가치가 높은 레드 와인의 흙빛 톤을 담당합니다.

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